Élevez votre passion pour la cuisine au niveau professionnel avec le TP Cuisinier de L’atelier des Chefs. Accessible entièrement en ligne, cette formation vous est proposée par des chefs expérimentés et s'adapte parfaitement à votre emploi du temps. Elle vous prépare à obtenir votre qualification professionnelle reconnue et à perfectionner vos techniques culinaires. Totalement adaptable à votre rythme et compatible avec le CPF, c'est l'occasion parfaite pour avancer dans l'univers de la cuisine.
présentation de la formation
- 400h de formation
- 21 parcours
- Des contenus théoriques
- Des exercices pratiques et corrigés par un expert
- Des vidéos techniques pour bien comprendre les gestes
- 1 Cours à la Carte offert sur les Accords Mets & Vins
Quel est le contenu de la formation TP Cuisinier ?
Techniques de cuisine
- Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons
- Confection des pâtes de base
- Maîtrise des cuissons
- Réalisation des sauces
- Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
- Optimisation du dressage
Restauration professionnelle
- Le comportement professionnel en cuisine
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
- L’organigramme d’une cuisine professionnelle
- La recette et la fiche technique de production
- Les circuits d’approvisionnement en restauration
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux
Produits et matériel
- Les fruits et légumes de saison
- La classification en gammes des fruits et légumes
- La classification des poissons
- Les matériaux utilisés pour cuisiner
- Le matériel fixe de cuisson
Hygiène et sécurité
- La maîtrise des techniques culinaires de base et la réalisation d'une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l’activité
- La chaîne du froid
- La norme HACCP
- L’ergonomie du poste de travail
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l’activité dans le respect de la réglementation en vigueur
- La contamination microbiologique
Cours offert : accords mets & vins
- Les régions viticoles de France
- Comment déguster un vin
- Les associations de vins avec les différentes saveurs
- Comment bien choisir un vin et se constituer une cave
L'avis de nos élèves sur le TP Cuisinier
Le CAP Cuisine ensemble !
J'ai tellement appris !
C'était important pour moi d'obtenir mon CAP Cuisine !
Financer son TP Cuisinier à distance
Compte Personnel de Formation
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
France Travail (anciennement Pôle Emploi)
Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.
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Financement personnel
Nous proposons par ailleurs des tarifs spécifiques aux étudiants et des échelonnements de paiement jusqu’à 12 fois sans frais
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DamianoDe l'atelier des chefs
Damiano a commencé dans les restaurants étoilés. Il a notamment exploré la cuisine fusion asiatique en ouvrant le restaurant ZUMA dans un palace à Rome. Après 3 ans, l'hôtellerie de luxe lui a tendu les bras à Courchevel aux Grandes Alpes 5*. Gérer et administrer un hôtel lui a apporté des compétences complémentaires et une capacité à gérer le stress à tout rompre ! Après 3 ans, il a finalement pris la décision de rendre ce qu’il avait appris, au sein de L'atelier des Chefs, d'abord en tant que Chef dans l'un de nos ateliers, et désormais comme expert pour nos apprenants en Cuisine.
LES ATOUTS DE L’ATELIER DES CHEFS.
UN PARCOURS PERSONNALISÉ
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
UNE COMMUNAUTÉ D’APPRENANTS
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
JUSQU’À L’EXAMEN ET AU-DELÀ
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
DES FORMATIONS RECONNUES
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE
Tout au long de votre formation, un expert du métier sera là pour répondre à toutes vos questions techniques et corriger vos exercices pratiques. Vous pouvez prendre rendez-vous avec lui directement ! Un coach vous accompagnera aussi pour vous aider à garder la motivation et répondre à toutes vos autres questions.
Rejoignez notre communauté d’apprenants
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entreprises.
NOTRE REMISE DES DIPLÔMES, UNE EXCLUSIVITÉ DE L’ATELIER DES CHEFS
UN PROJET DE FORMATION ?CONTACTEZ-NOUS !
Quels métiers exercer avec un TP Cuisine ?
Explorez les nombreuses opportunités professionnelles qu'offre un TP Cuisinier, lançant votre carrière dans un monde plein de saveurs et de créativité.
Option Parcours Création d'Entreprise.
Embarquez avec assurance dans votre projet culinaire grâce à la formation TP Cuisinier, parfaitement adaptée aux futurs entrepreneurs du monde de la restauration. Que votre rêve soit d'inaugurer votre propre restaurant, de créer un café convivial, de lancer un food truck original ou de développer une idée novatrice dans le secteur culinaire, cette formation est conçue pour vous équiper des compétences clés nécessaires à votre succès.
Transformez-vous en un entrepreneur de la gastronomie chevronné, prêt à illuminer le paysage culinaire avec votre concept unique.
Transition professionnelle maîtrisée
Compétences
en bureautique
Élaboration de votre
business plan
Fondamentaux de la finance d'entreprise
Vous avez d'autres questions ?
Découvrez l'actualité de la cuisine et de la restauration.
Explorez l'univers culinaire et lancez-vous dans une nouvelle carrière ou enrichissez votre passion avec notre TP Cuisinier à distance. Nos fiches métier, conseils pour vous inscrire, et notre accompagnement pour l'examen sont pensés pour vous mener vers la réussite. Immergez-vous dans notre monde à travers les articles de notre blog.
L'examen du TP Cuisinier
Le métier de cuisinier
NOS FORMATIONS à distance
Nos différents stages présentiels aux métiers de la cuisine.
Reconversion professionnelle
Reconversion snacking
Idéal pour lancer votre foodtruck, votre salon de thé ou votre établissement de petite restauration.
Vous souhaitez vous reconvertir dans la restauration ou vous avez comme projet d’ouvrir un concept de restauration rapide ? Cette formation vous permettra d’acquérir l’essentiel des techniques culinaires nécessaires. Il n’y a pas de prérequis pour cette formation.
Entraînement au CAP Cuisine
Immersion Cuisine
Poursuite d’étude après un TP Cuisine
Si vous cherchez à élargir vos compétences après un TP Cuisinier, diverses voies de spécialisation sont à votre portée, adaptées à vos aspirations et passions professionnelles. Autrement, vous pouvez d'ores et déjà vous lancer dans le secteur culinaire avec votre TP Cuisinier de L’atelier des Chefs.
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