Devenez cuisinier - diplôme reconnu par l'Etat

Vous avez déjà la majorité du matériel chez vous, qu’il vous faudra peut-être compléter par quelques ustensiles. Prévoyez a minima un bon couteau, une poêle et un four pour pouvoir démarrer. Nous pouvons vous fournir la des équipements à avoir afin d'optimiser votre pratique.

Nous organisons plusieurs sessions d'examen par an : idéal pour être diplômé rapidement et vous lancer au plus vite dans vos projets ! Une réunion d'information est organisée avant chaque session pour présenter les modalités et les impératifs de délais à respecter.

La formation à distance pour le TP Commis de cuisine vous permet de vous former à votre rythme, selon votre emploi du temps et votre temps libre. En effet, près de 75% de nos apprenants sont en reconversion professionnelle et ont donc une activité professionnelle en parallèle de leur formation ! En bref, c’est la formation qui s’adapte à vous, et pas l’inverse.

Vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français. Vous devez être à l’aise avec l’outil informatique et disposer d’une bonne connexion internet.

Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin d'évaluer sa capacité à suivre la formation et, le cas échéant, être orientée vers un service qui peut l'aider.

Afin d’intégrer l’une de nos formations, un conseiller pédagogique est à votre disposition pour vous aider à cadrer votre projet et vous accompagner dans le financement de votre formation.

Dès votre inscription finalisée (convention signée dans le cas d'un paiement avec votre CPF ou paiement validé dans le cas d'un autre mode de financement), vous recevrez vos accès à notre plateforme d'apprentissage sous 30 minutes ou conformément à la date d'entrée en formation définie dans votre convention.
À la suite de votre entrée en formation, vous disposez d’un délai de rétractation de 14 jours.

Nos 96% de réussite à l'examen du CAP sur l'ensemble de nos formations montrent bien qu'il est tout à fait possible de se former à distance.

La partie théorique est assurée par de vrais professionnels du métier et la formation comprend une partie pratique, pendant laquelle vous devez réaliser des exercices afin de pouvoir valider l'ensemble des modules. Une partie des exercices est corrigée par l'expert qui vous donne ses conseils pour vous améliorer.

Par ailleurs, nous délivrons gratuitement des conventions de stage afin de vous permettre de pratiquer en conditions réelles, si vous le souhaitez.

Les inscriptions ont lieu toute l'année pour passer l'examen lors des sessions que nous vous proposons tout au long de l'année. Nous vous accompagnons évidemment dans cette démarche.

En cas d'échec à l'examen, vous pouvez demander à bénéficier de la conservation des notes obtenues à l'examen et aux différentes épreuves/unités pendant 5 ans.

Un titre professionnel est une certification professionnelle attribuée par le Ministère du Travail, et correspond à un niveau de formation équivalent à un CAP. Le TP Commis de cuisine, de même que le CAP Cuisine, vous donne toutes les compétences nécessaires pour vous lancer dans le milieu professionnel de la cuisine.

Le TP Commis de cuisine est un titre professionnel de niveau 3 (équivalent CAP) délivré par le Ministère du Travail. Cette formation professionnelle vous permet d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour travailler dans différents types d'établissements, de la restauration collective aux chaînes hôtelières. Vous y apprendrez les blocs de compétences essentiels comme la préparation des postes de travail, la réalisation des productions culinaires et la maîtrise des règles d'hygiène.

La fiche technique en cuisine est un document essentiel qui détaille l'état des matériels, les techniques de préparation et l'organisation des postes de travail. Pour bien la lire, suivez ces étapes :

• Identifiez les informations clés (ingrédients, matériel nécessaire)

• Respectez l'ordre chronologique des étapes

• Vérifiez les points de contrôle qualité

• Notez les spécificités liées à la satisfaction de la clientèle

• Suivez les indications de dressage et de présentation

La hiérarchie en cuisine s'organise traditionnellement ainsi :

• Commis de cuisine : poste d'entrée

• Chef de partie : responsable d'un pôle spécifique

• Second de cuisine : bras droit du chef

• Chef de cuisine : responsable de la brigade Cette progression nécessite une maîtrise croissante des productions culinaires et des compétences en gestion d'équipe.

Pour réussir l'organisation d'un TP cuisine avec 3 plats, il est essentiel de :

• Préparer son poste de travail selon les règles d'hygiène

• Planifier les cuissons minute

• Coordonner l'envoi des plats chauds

• Maîtriser les techniques de dressage

• Optimiser les productions culinaires L'organisation est la clé pour assurer une prestation de qualité tout en respectant les délais.

Le référentiel du TP cuisine est un document officiel qui détaille :

• Les compétences à acquérir dans chaque bloc

• Les critères d'évaluation pour la session d'examen

• Les techniques culinaires à maîtriser

• Les règles de sécurité à respecter

• Les savoirs théoriques nécessaires Pour l'utiliser efficacement, suivez la progression pédagogique proposée et validez chaque compétence au fur et à mesure de votre apprentissage.

Notre formation prépare au TP - Commis de cuisine, diplôme du ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion, RNCP38722, à échéance au 05-06-2029.

La formation vise l'acquisition des compétences des blocs de compétences suivants :
- BC01 - Réceptionner, stocker et inventorier les produits
- BC02 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
- BC03 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- BC04 - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Retrouvez les détails sur la fiche RNCP dont le lien est ci-dessus.

Cette formation est un TP de niveau 3, et a pour équivalent les CAP ainsi que les autres TP de niveau 3.
Cette formation n'a pas de passerelles, mais de nombreuses possibilités de poursuite d'études que vous pouvez retrouver dans notre rubrique "poursuite d'études".

De nombreuses écoles culinaires proposent des formations spécialisées dans des domaines précis de la cuisine (cuisine végétale, cuisines du monde, techniques avancées en gastronomie, etc.), permettant d'acquérir des compétences uniques. Avec L'atelier des Chefs, optez pour notre formation cuisine végétale : https://formation.atelierdeschefs.fr/formations/restauration/cuisine-vegetale/

Formation professionnalisante de niveau 4 qui se prépare en 3 ans après la 3ème ou en 2 ans après un CAP Cuisine. Le Bac Pro Cuisine forme des professionnels qualifiés capables de :

• Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Organiser le travail de production culinaire
• Animer une équipe en cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Les diplômés peuvent travailler comme premier commis, chef de partie ou évoluer vers des postes de chef de cuisine dans la restauration traditionnelle ou collective. Cette formation est particulièrement adaptée pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences techniques et managériales après un TP Commis de cuisine.