Pourquoi choisir L'atelier des Chefs ?
Vous êtes restaurateur et vous souhaitez améliorer la gestion quotidienne de votre établissement ? Vous aimeriez gagner des heures précieuses sur votre communication, automatiser vos tâches administratives ou trouver instantanément des idées pour renouveler vos menus et vos plats du jour ? Vous entendez parler de ChatGPT ou de Gemini sans savoir par où commencer ni comment les dompter ? Alors cette formation est faite pour vous ! Sautez le pas et inscrivez-vous pour apprendre à re-travailler votre carte, optimiser votre gestion et bien d'autres choses grâce à l'IA.
Présentation de la formation IA dans la restauration
Grâce à notre formation 100% en ligne, conçue pour les restaurateurs, vous allez apprendre à utiliser l'IA dans la gestion quotidienne de votre établissement :
8h de formation digitale
Des masterclass & podcasts animés par des experts du secteur
Des exercices appliqués directement à votre restaurant / commerce de restauration
Quel est le contenu de la formation IA dans la restauration en ligne ?
Introduction sur l'IA
Vous découvrirez les bases indispensables pour utiliser l’intelligence artificielle, en évitant les pièges courants. Vous apprendrez à dialoguer efficacement avec une IA pour obtenir des résultats précis et utiles.
Cela passera par :
La maîtrise des risques : comprendre les biais et repérer les hallucinations (les erreurs de l'IA)
La prise en main : faire vos premiers pas sereinement sur les principaux outils
L'art du prompt : apprendre les règles fondamentales pour rédiger des instructions claires et percutantes
l'IA au service de l'offre et de la mise en place
Vous apprendrez à utiliser l’intelligence artificielle pour optimiser la création de vos menus et structurer l'organisation de votre cuisine. Vous découvrirez comment automatiser vos processus pour gagner un temps précieux avant le coup de feu.
Vous aborderez :
La création culinaire : générer des idées de plats adaptées à des demandes spécifiques (allergies, tendances, régimes)
L'ingénierie de menu : réaliser des fiches de production et des recettes précises, et analyser l'efficacité de votre carte directement depuis une simple photo
L'organisation opérationnelle : structurer la mise en place, planifier les roulements des équipes et fluidifier les tâches de chacun
La gestion d'équipe : rédiger des fiches de fonction claires et personnalisées par collaborateur
L'IA au service des achats et de la vente
Vous découvrirez comment l’intelligence artificielle peut optimiser vos marges dès l'approvisionnement et booster le panier moyen de votre établissement. Vous apprendrez également à l'utiliser comme un outil de formation continue pour vos équipes de salle.
Cela passera par :
L'optimisation des stocks : créer des commandes types pour fluidifier vos approvisionnements
La rentabilité des achats : aligner instantanément votre offre et vos menus avec les promotions disponibles chez vos fournisseurs
L'aide à la vente : préparer des argumentaires percutants pour valoriser vos plats, vos vins ou vos suggestions d'apéritifs
La formation ludique : utiliser la technique du "prompt inversé" pour transformer l'IA en coach et entraîner vos équipes à la vente sous forme de quiz
L'IA au service du marketing et de la communication
Vous apprendrez à utiliser l’intelligence artificielle pour booster la visibilité de votre restaurant et gérer votre image en ligne sans y passer des heures. Vous découvrirez comment automatiser votre communication pour attirer et fidéliser vos clients.
Vous verrez notamment :
L'animation des réseaux sociaux : utiliser l'IA comme un assistant "Community Manager" pour planifier et rédiger des publications percutantes
La gestion de l'e-réputation : répondre rapidement aux avis clients (positifs ou négatifs) et analyser les retours pour améliorer votre service
La clarté de votre communication : concevoir et optimiser une foire aux questions (FAQ) sur votre restaurant pour répondre précisément aux interrogations de vos clients
L'IA au service des ressources humaines
Vous apprendrez à utiliser l’intelligence artificielle pour structurer vos équipes et attirer les meilleurs talents dans un secteur où le recrutement est un défi quotidien. Vous découvrirez comment rédiger des documents RH professionnels et attractifs en quelques minutes.
Cela passera par :
La structuration des équipes : concevoir des fiches de postes précises, claires et adaptées à chaque rôle dans votre restaurant
L'attractivité des recrutements : rédiger des offres d'emploi percutantes et ciblées pour capter rapidement l'attention des candidats sur les plateformes d'emploi
L'avis de nos élèves
🔪 Pendant le COVID, ils ont décidé de passer leur CAP Cuisine afin de s'améliorer sur les pratiques en restauration ! Déjà à la tête de leurs deux restaurants, ils ont vu ce moment comme une opportunité d’affiner leurs techniques, de mieux structurer leur organisation en cuisine et de garantir une qualité irréprochable à leurs clients.
La pédagogie est assez simple. Je prends un énorme plaisir quand je fais à manger pour mes clients.
Pourquoi pas ouvrir ma société à d'autres chefs amateurs ?
Je suis la formation CAP Cuisine depuis janvier, c'est un travail énorme. Je travaille les cours théoriques tous les soirs, le programme est complet. Les vidéos sont réalisées par des chefs très pédagogues. Nous sommes suivis par un chef qui fait des lives régulièrement et des coachs qui nous motivent et nous guident sur la plateforme. Nous avons des exercices corrigés, et il y a beaucoup, beaucoup de pratique. C'est une excellente base, et l'expérience viendra avec les années. Le chef nous a encore dit hier lors d'un live qu'il continue d'apprendre aujourd'hui. Quoi que l'on entreprenne, il faut apprendre, s'exercer, et acquérir de l'expérience. Vous n'êtes pas arrivé dans votre job avec 20 ans d'expérience à 18 ans ! Je me fais plaisir et je me régale.
J'ai choisi de faire cette formation de CAP cuisine en 2 ans parce que je travaille en même temps, et que j'ai une vie de famille. Je l'ai choisie plutôt qu'une autre parce que la personne que j'ai eu au téléphone a compris mes besoins et était rassurante. Je suis très satisfaite parce que j'ai toujours quelqu'un qui répond à mes besoins et qui me dirige vers le bon interlocuteur. Il y a plusieurs coachs qui semblent chacun avoir leur spécialité. Ils savent exactement de quoi je parle, ils comprennent mes doutes et savent m'encourager, car ils sont eux-mêmes des passionnés. Les cours sont très complets. J'espère que je vais avoir mon examen, je serais fière de moi parce que j'ai 53 ans et qu'il n'y a pas d'âge pour apprendre.
Vous avez d'autres questions ?
Pour commencer votre formation IA dans la restauration, vous avez uniquement besoin d'un ordinateur ainsi que d'une bonne connexion internet.
La formation à distance à l'IA dans la restauration a une durée de 8 heures, et se déroule 100% à distance et de façon asynchrone. Ainsi, vous avez la possibilité de les répartir comme vous le souhaitez en fonction votre emploi du temps et de votre temps libre.
Afin de continuer à apprendre et progresser, nous vous donnons accès à des masterclasses et podcasts avec des intervenants experts du secteur.
La formation "IA dans la restauration" est accessible à tous, mais s'adresse principalement aux restaurateurs. Que vous soyez gérant, chef de cuisine, responsable de salle... l'Intelligence Artificielle, bien utilisée, pourra vous accompagner au quotidien.
Tous les modules comprennent une partie théorique et une partie pratique. La partie théorique permet de découvrir et d'appréhender de nouveaux concepts, qui sont mis en application sur des cas concrets de votre quotidien lors de la partie pratique.
Oui, cette formation a été pensée pour vous transmettre les bases du fonctionnement de l'IA et devenir opérationnel très rapidement dans son utilisation ! Grâce à la qualité des contenus, à l'expertise de nos experts et aux masterclasses bonus incluses, vous pourrez maîtriser cet outil pour une gestion optimale et efficace de votre établissement.
Avant d’intégrer l’une de nos formations, un conseiller pédagogique est à votre disposition pour vous aider à cadrer votre projet. À la suite de votre entrée en formation, vous disposez d’un délai de rétractation de 14 jours.
À L'atelier des Chefs, vous pouvez vous inscrire à tout moment de l'année pour commencer votre formation.
Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin d'évaluer sa capacité à suivre la formation et, le cas échéant, être orientée vers un service qui peut l'aider.