D'EXAMEN PAR AN
Élevez votre passion pour la cuisine au niveau professionnel avec le TP Commis de cuisine de L’atelier des Chefs. Accessible entièrement en ligne, cette formation vous est proposée par des chefs expérimentés et s'adapte parfaitement à votre emploi du temps. Elle vous prépare à obtenir votre qualification professionnelle reconnue et à perfectionner vos techniques culinaires. Totalement adaptable à votre rythme et compatible avec le CPF, c'est l'occasion parfaite pour avancer dans l'univers de la cuisine.
Présentation du TP Commis de cuisine
- 400h de formation
- 22 parcours
- Des contenus théoriques
- Des exercices pratiques et corrigés par un expert
- Des vidéos techniques pour bien comprendre les gestes
- 1 Cours à la Carte offert sur les Accords Mets & Vins
Quel est le contenu du TP Commis de cuisine ?
Techniques de cuisine
Pour devenir professionnel de la cuisine, il est nécessaire d’acquérir ou de développer certaines compétences clés. Tout au long de notre formation, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques du référentiel du TP Commis de cuisine.
- Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons
- Confection des pâtes de base
- Maîtrise des cuissons
- Réalisation des sauces
- Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
- Optimisation du dressage
Restauration professionnelle
Nous avons un objectif primordial : vous donner les clés du monde professionnel de la restauration. Organisation, méthode, rigueur, tous les codes vous seront expliqués et détaillés pour que vous vous retrouviez à l’examen comme un poisson dans l’eau.
- Le comportement professionnel en cuisine
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
- L’organigramme d’une cuisine professionnelle
- La recette et la fiche technique de production
- Les circuits d’approvisionnement en restauration
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux
Produits et matériel
La base de notre métier, c’est la connaissance produit. Nous allons vous nourrir d’informations sur la saisonnalité, les préparations liées aux produits, le matériel professionnel et son utilisation. À terme, vous aurez toutes les ressources pour bien comprendre l’environnement professionnel dans lequel vous allez évoluer après l’obtention de votre TP.
- Les fruits et légumes de saison
- La classification en gammes des fruits et légumes
- La classification des poissons
- Les matériaux utilisés pour cuisiner
- Le matériel fixe de cuisson
Hygiène et sécurité
C’est le B-A-BA du cuisinier professionnel. Il n’est pas possible d’entrer dans une cuisine sans connaître et appliquer rigoureusement les règles de sécurité alimentaire. Tout au long de vos parcours de formation, vous retrouverez des piqûres de rappel sur les règles d’hygiène de base. Vous pourrez ainsi acquérir les automatismes qui vous feront gagner un temps précieux au TP et dans votre future vie professionnelle.
- La maîtrise des techniques culinaires de base et la réalisation d'une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l’activité
- La chaîne du froid
- La norme HACCP
- L’ergonomie du poste de travail
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l’activité dans le respect de la réglementation en vigueur
- La contamination microbiologique
Cours offert : accords mets & vins
Quel vin boire avec un fromage de chèvre, des huîtres ou encore un fondant au chocolat ? Embarquez avec notre sommelière à la découverte des vins de France, et apprenez à les accorder avec vos plus belles recettes.
- Les régions viticoles de France
- Comment déguster un vin
- Les associations de vins avec les différentes saveurs
- Comment bien choisir un vin et se constituer une cave
L'avis de nos élèves sur la formation TP Commis de cuisine
Le CAP Cuisine ensemble !
"La formation à distance, c'était exactement ce qu'il me fallait."
Cette formation est extra, les modules sont extrêmement bien expliqués !
"Voici deux mois que j'ai intégré le TP Commis de Cuisine, formation que j'ai choisie pour évoluer et m'améliorer dans ma profession de pizzaiolo. Cette formation est extra, les modules sont extrêmement bien expliqués, et les vidéos très ludiques. Cette formation me permet d'évoluer à mon rythme entre deux services. Les fiches techniques pour les recettes sont très bien et très bonnes. Mon point faible est la déco, mais dans les fiches ou les modules, il y a des idées qui aident bien. J'ai hâte de continuer les modules et de prendre encore plus de plaisir à cuisiner grâce à L'atelier des Chefs."
J'ai tellement appris !
"J’ai tellement appris... Cette formation m'a fourni une grosse couche indispensable de connaissances et de sérieux pour avancer dans mon projet. Moi qui ne pensais pas passer l’examen au départ, et qui ai vite changé d’avis, je suis ravie d’avoir suivi la formation jusqu’au bout, et encore ravie de continuer avec l’option Pâtisserie."
"Voulant travailler dans la food, c'était important pour moi d'obtenir mon CAP Cuisine et bien entendu avec L'atelier des Chefs. La formation 100% digitale proposée par L'atelier des Chefs est ce qui me correspond le mieux car je peux m'organiser comme je l'entends. L'accompagnement par l'expert, le coach et l'équipe pédagogique nous permet de rester motivé et assidu tout au long de la formation."
C'était plus simple de le faire à distance !
Gala : "Vous avez fait médecine, ç'a dû être un examen facile pour vous ?"
Michel Cymes : "Non, même si je l'ai préparé en un an alors qu'on le passe en deux ans, j'ai bossé tous les jours en me formant sur le Web avec L'atelier des chefs. On a des tutos, des recettes, des plats à faire. Avec mon emploi du temps, c'était plus simple de le faire à distance. Vous savez, la cuisine, c'est très exigeant : par exemple, si on met un demi-jaune d'oeuf en trop dans la pâte à choux, on foire ; si on ne manie pas bien la poche à douille, on foire. Il y a toute une technique, un planning, un timing à respecter."
Michel Cymes, CAP Cuisine à 15/20 pour GALA.
Financer sa formation TP Commis de cuisine à distance
Compte Personnel de Formation
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
France Travail (anciennement Pôle Emploi)
Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.
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Financement personnel
Nos conseillers pédagogiques peuvent vous proposer des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation, avec notamment la possibilité d'échelonner vos paiements.
Nos conseillers pédagogiques peuvent vous proposer des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation, avec notamment la possibilité d'échelonner vos paiements.
DamianoDe l'atelier des chefs
Damiano a commencé dans les restaurants étoilés. Il a notamment exploré la cuisine fusion asiatique en ouvrant le restaurant ZUMA dans un palace à Rome. Après 3 ans, l'hôtellerie de luxe lui a tendu les bras à Courchevel aux Grandes Alpes 5*. Gérer et administrer un hôtel lui a apporté des compétences complémentaires et une capacité à gérer le stress à tout rompre ! Après 3 ans, il a finalement pris la décision de rendre ce qu’il avait appris, au sein de L'atelier des Chefs, d'abord en tant que Chef dans l'un de nos ateliers, et désormais comme expert pour nos apprenants en Cuisine.
DamianoDe l'atelier des chefs
Damiano a commencé dans les restaurants étoilés. Il a notamment exploré la cuisine fusion asiatique en ouvrant le restaurant ZUMA dans un palace à Rome. Après 3 ans, l'hôtellerie de luxe lui a tendu les bras à Courchevel aux Grandes Alpes 5*. Gérer et administrer un hôtel lui a apporté des compétences complémentaires et une capacité à gérer le stress à tout rompre ! Après 3 ans, il a finalement pris la décision de rendre ce qu’il avait appris, au sein de L'atelier des Chefs, d'abord en tant que Chef dans l'un de nos ateliers, et désormais comme expert pour nos apprenants en Cuisine.
LES ATOUTS DE L’ATELIER DES CHEFS.
UN PARCOURS PERSONNALISÉ
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
UNE COMMUNAUTÉ D’APPRENANTS
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
JUSQU’À L’EXAMEN ET AU-DELÀ
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
DES FORMATIONS RECONNUES
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE
Tout au long de votre formation, un expert du métier sera là pour répondre à toutes vos questions techniques et corriger vos exercices pratiques. Vous pouvez prendre rendez-vous avec lui directement ! Un coach vous accompagnera aussi pour vous aider à garder la motivation et répondre à toutes vos autres questions.
Rejoignez notre communauté d’apprenants
offres.
alumni.
entreprises.
NOTRE REMISE DES DIPLÔMES, UNE EXCLUSIVITÉ DE L’ATELIER DES CHEFS
UN PROJET DE FORMATION ?CONTACTEZ-NOUS !
Quels métiers exercer avec un TP Commis de cuisine ?
Explorez les nombreuses opportunités professionnelles qu'offre un TP Commis de cuisine, lançant votre carrière dans un monde plein de saveurs et de créativité.
Option Parcours Création d'Entreprise.
Embarquez avec assurance dans votre projet culinaire grâce à la formation TP Commis de cuisine, parfaitement adaptée aux futurs entrepreneurs du monde de la restauration. Que votre rêve soit d'inaugurer votre propre restaurant, de créer un café convivial, de lancer un food truck original ou de développer une idée novatrice dans le secteur culinaire, cette formation est conçue pour vous équiper des compétences clés nécessaires à votre succès.
Transformez-vous en un entrepreneur de la gastronomie chevronné, prêt à illuminer le paysage culinaire avec votre concept unique.
Transition professionnelle maîtrisée
Compétences
en bureautique
Élaboration de votre
business plan
Fondamentaux de la finance d'entreprise
Vous avez d'autres questions ?
Vous avez déjà la majorité du matériel chez vous, qu’il vous faudra peut-être compléter par quelques ustensiles. Prévoyez a minima un bon couteau, une poêle et un four.
Nous organisons plusieurs sessions d'examen par an : idéal pour être diplômé rapidement et vous lancer au plus vite dans vos projets culinaires !
Les inscriptions ont lieu toute l'année pour passer l'examen lors des sessions que nous vous proposons tout au long de l'année. Nous vous accompagnons évidemment dans cette démarche.
Vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français. Vous devez être à l’aise avec l’outil informatique et disposer d’une bonne connexion internet.
Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin que nous puissions évaluer leur capacité à suivre la formation et sinon les orienter vers un service qui peut les aider.
Avant d’intégrer l’une de nos formations, un conseiller pédagogique est à votre disposition pour vous aider à cadrer votre projet et vous accompagner dans le financement de votre formation. À la suite de votre entrée en formation, vous disposez d’un délai de rétractation de 14 jours.
La formation à distance pour le TP Commis de cuisine vous permet de vous former à votre rythme, selon votre emploi du temps et votre temps libre. En effet, près de 75% de nos apprenants sont en reconversion professionnelle et ont donc une activité professionnelle en parallèle de leur formation ! En bref, c’est la formation qui s’adapte à vous, et pas l’inverse.
Un titre professionnel est une certification professionnelle attribuée par le Ministère du Travail, et correspond à un niveau de formation équivalent à un CAP. Le TP Commis de cuisine, de même que le CAP Cuisine, vous donne toutes les compétences nécessaires pour vous lancer dans le milieu professionnel de la cuisine.
Découvrez l'actualité de la cuisine et de la restauration.
Explorez l'univers culinaire et lancez-vous dans une nouvelle carrière ou enrichissez votre passion avec notre TP Commis de cuisine à distance. Nos fiches métier, conseils pour vous inscrire, et notre accompagnement pour l'examen sont pensés pour vous mener vers la réussite. Immergez-vous dans notre monde à travers les articles de notre blog.
L'examen du TP Cuisinier
Le métier de cuisinier
NOS FORMATIONS à distance
Nos différentes formations présentielles aux métiers de la cuisine.
Que votre objectif soit de vous préparer efficacement à l'examen du CAP Cuisine ou TP Commis de cuisine, de réaliser une reconversion professionnelle réussie dans le monde de la gastronomie, ou simplement d'améliorer vos compétences culinaires, notre offre de formations présentielles est pensée pour répondre à chaque projet, avec des parcours adaptés allant de 2 jours pour se préparer à l'examen du CAP Cuisine ou TP Commis de Cuisine, à des formations intensives de 6 semaines pour se reconvertir !
Reconversion professionnelle
Reconversion snacking
Entraînement au CAP Cuisine
Immersion Cuisine
Poursuite d’étude après un TP Commis de cuisine
Si vous cherchez à élargir vos compétences après un TP Commis de cuisine, diverses voies de spécialisation sont à votre portée, adaptées à vos aspirations et passions professionnelles. Autrement, vous pouvez d'ores et déjà vous lancer dans le secteur culinaire avec votre TP Commis de cuisine de L’atelier des Chefs.
De nombreuses écoles culinaires proposent des formations spécialisées dans des domaines précis de la cuisine (cuisine végétale, cuisines du monde, techniques avancées en gastronomie, etc.), permettant d'acquérir des compétences uniques. Avec L'atelier des Chefs, optez pour notre formation cuisine végétale : https://formation.atelierdeschefs.fr/formations/restauration/cuisine-vegetale/
En savoir plus
Pas de candidat présenté à la dernière session d'examen ou volume insuffisant.