La formation CAP Cuisine de L'atelier des Chefs

"J'ai choisi la formation de L'atelier des Chefs car j'en avais eu de bons échos et que je voulais être autonome : je souhaitais décider de mes horaires tout au long de la préparation de ce diplôme, que je visais en moins d'un an, en parallèle de mon emploi salarié. Et je n'ai pas été déçue !

J'ai particulièrement apprécié le contenu de la formation, avec des quiz de révision, des vidéos pas à pas et des centaines de recettes à pratiquer pour bien maîtriser les techniques attendues à l'examen.

Les devoirs notés, avec les retours personnalisés en vidéo des chefs, étaient aussi super utiles, de même que les lives thématiques et les appels réguliers de 30 minutes avec Damiano pour pouvoir poser toutes nos questions. Le « Sprint » d'avril pour préparer l'examen, l'accès aux annales pour réviser et le stage de deux jours en cuisine avec un chef m'ont également beaucoup rassurée.

La présence d'un coach, la possibilité d’échanger avec d’autres étudiants sur le forum et la création de groupes par région pour se retrouver avant l'examen renforcent également le sentiment d’accompagnement.

Je suis fière d'être allée au bout de cette aventure, même si ce n'était pas facile tous les jours et que cela demande une bonne dose de motivation et d'organisation ! J'ai appris énormément de choses, j'ai adoré l'ambiance à l'examen et je me sentais bien préparée, à ma place. Aujourd'hui, je fais régulièrement du bénévolat en cuisine pour des associations, avant de commencer un CDI dans un hôtel-restaurant dans quelques semaines !"

"Lorsque je me suis inscrite, c'était avec un peu d'appréhension : soit je n'allais rien apprendre car « je sais cuisiner, en général », soit le niveau risquait d'être trop élevé pour moi. J'ai eu la première bonne surprise de voir qu'on ne me jugeait pas, qu'on m'encourageait et qu'on mettait à ma disposition tous les supports pour pouvoir avancer à mon rythme. La seconde surprise agréable a eu lieu lors de la révision des bases de la cuisine. Expliqués en termes simples, les cours m'ont fait comprendre que je commettais souvent des erreurs par manque de compréhension de la chimie des aliments et de leurs mélanges, ou par des fautes de cuisson (trop vite, pas assez, pas le bon mélange ni le bon ordre — surtout en pâtisserie).

L'ordre dans lequel les cours sont proposés est très cohérent et permet d'avancer pas à pas dans la compréhension de l'alchimie culinaire. J'ai aimé la constitution des modules et les vidéos sont instructives et agréables à suivre : le chef donne envie de faire de son mieux, les détails importants sont bien expliqués et montrés (je pense à la découpe des légumes et au maniement des couteaux, très sympa à faire pour épater la famille !).

L'ensemble est très riche ; je n'ai pas encore suivi tous les cours ni réalisé toutes les recettes, mais c'est une vraie formation de niveau CAP qui permet réellement de l'obtenir ! Une formation que je recommande pour tous les niveaux."

"Mon parcours est la preuve que l'on peut allier un métier exigeant (je suis ingénieur logiciel depuis plus de 20 ans) et une formation diplômante comme le CAP Cuisine. Grâce à votre plateforme, j'ai pu apprendre à mon rythme et valider mon diplôme en 2025 avec mention Bien. La qualité visuelle et pédagogique des modules m'a permis de maîtriser les codes de la gastronomie française, un bagage indispensable pour mon futur projet de table d'hôtes. Concernant l'accompagnement, j'ai particulièrement apprécié l'expertise de Damiano, qui s'est montré très disponible et toujours à l'écoute de mes interrogations. Les contenus sont extrêmement exhaustifs et couvrent l'intégralité du programme du CAP Cuisine, de la préparation aux épreuves théoriques et pratiques jusqu'à la PSE. Le format de cours est bien pensé : la progression est fluide, et les productions obligatoires, suivies de corrections de grande qualité, permettent de progresser réellement. Un autre atout majeur est la possibilité de réaliser des stages thématiques à Paris (comme ceux sur le poisson ou la viande), ce qui est un vrai plus pour la pratique."

"J’ai choisi d’utiliser mon DIF pour acquérir les bases de ma grande passion : la cuisine. Après échanges auprès de connaissances qui gravitent autour de l’univers food, j’ai choisi L'atelier des Chefs pour cette formation et je ne suis pas déçu. J’ai apprécié grandement la capacité à adapter le rythme de la formation à mon rythme professionnel soutenu. La formation est extrêmement complète, en parfait accord avec mon besoin de maîtriser à 100 % les bases de la cuisine française. J’étais sceptique quant à la capacité d’analyse de mon travail par mon tuteur juste avec quelques photos. Le doute fut levé dès le premier échange ! J'ai eu la chance de participer à l'élaboration d'un gala pour 200 personnes avec d'autres jeunes en CAP Cuisine, sous la houlette de professeurs. C'était l'occasion de rencontrer physiquement ceux avec qui nous avions échangé par téléphone pendant une année, mais surtout de partager un moment réellement exceptionnel."

"J'ai réalisé en une dizaine de mois ma formation au CAP Cuisine que j'ai obtenu en 2025 avec la mention Bien ! Nous arrivons très préparés à cet examen.

Cette formation cuisine est très riche, organisée en modules thématiques qui permettent une progression douce mais dynamique. Elle nécessite de la motivation et de l'autonomie pour bien approfondir les connaissances et mettre en pratique régulièrement. Nous avons accès toutes les trois semaines à un rendez-vous en visio avec le chef pour faire le point sur notre avancée et poser nos questions. Une évaluation de nos réalisations, sur la base d'un menu imposé à réaliser à chaque module, est rendue en vidéo. Cela permet d'avoir des retours de chefs précis et des zones d'amélioration à creuser.

Une formation qui ouvre la voie à plein de possibilités d'avenir !"

"J'ai choisi de faire cette formation de CAP cuisine en 2 ans parce que je travaille en même temps, et que j'ai une vie de famille. Je l'ai choisie plutôt qu'une autre parce que la première personne que j'ai eu au téléphone a compris mes besoins et était rassurante. J'ai profité de mes points CPF, je n'ai donc rien payé. Je suis très satisfaite parce que j'ai toujours quelqu'un qui répond à mes besoins et qui me dirige vers le bon interlocuteur. Il y a plusieurs coachs qui semblent chacun avoir leur spécialité. Ils savent exactement de quoi je parle, ils comprennent mes doutes et savent m'encourager, car ils sont eux-mêmes des passionnés. Je dois aussi passer la partie enseignement général (français, maths, etc.) Mais même là les cours sont très complets. J'espère que je vais avoir mon examen, je serais fière de moi parce que j'ai 53 ans et qu'il n'y a pas d'âge pour grandir."

"Après avoir voyagé dans 30 pays différents pour la découverte des cultures et surtout de la cuisine du monde.

J'ai décidé de passer mon cap cuisine avec L'atelier des chefs.

Cela m’a permis d’acquérir des bases solides et d’approfondir les techniques de la gastronomie française.

J'ai beaucoup apprécié l'accompagnement des coachs dès le début de la formation, ainsi que celui des chefs qui m'ont encouragé et formé sur la réalisation de recettes sucrées et salées provenant de la cuisine française.

Par la suite, j'ai travaillé en tant que traiteur. Puis je suis devenu chef dans un magasin où je donne des cours de cuisine et de pâtisserie pour tous type de public.

Je recommande vivement cette structure de formation."

Gala : "Vous avez fait médecine, ç'a dû être un examen facile pour vous ?"

Michel Cymes : "Non, même si je l'ai préparé en un an alors qu'on le passe en deux ans, j'ai bossé tous les jours en me formant sur le Web avec L'atelier des chefs. On a des tutos, des recettes, des plats à faire. Avec mon emploi du temps, c'était plus simple de le faire à distance. Vous savez, la cuisine, c'est très exigeant : par exemple, si on met un demi-jaune d'oeuf en trop dans la pâte à choux, on foire ; si on ne manie pas bien la poche à douille, on foire. Il y a toute une technique, un planning, un timing à respecter." 

Michel Cymes, CAP Cuisine à 15/20 pour GALA.

"En juin 2023, en parallèle de mon boulot, je me lance dans la préparation du CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs. Pour moi le CAP, c’est un moyen d’apprendre de nouvelles techniques, de réviser les classiques de la gastronomie française, mais c’est surtout un excellent moyen de me challenger après 10 ans de vie professionnelle. Plot twist : me voilà en 2024, j’ai quitté mon boulot fin mai, et cerise sur le gâteau, je décroche mon CAP Cuisine il y а tout juste quelques semaines. Ce qui devait être une activité plaisir « à côté » se transforme alors en remise en question de mes envies, mes ambitions, de ce qui m’anime… Est-ce que je me lance dans la cuisine ? Le chemin est encore long, mais je suis prête à relever de nouveaux défis."

"Je suis cette formation depuis janvier. Je bosse les cours théoriques tous les soirs, le programme est complet. Les vidéos sont réalisées par des chefs très pédagogues. Nous sommes suivis par un chef qui fait des lives régulièrement et des coachs pour nous motiver et nous guider sur la plateforme. Nous avons des exercices corrigés. Beaucoup, beaucoup de pratique. Je ne pensais pas passer mon CAP en m'inscrivant, mais je vais le tenter. Nous avons la possibilité de faire des stages, et plusieurs restaurateurs m'ont déjà proposé de venir dans leur établissement. Je ne veux pas en faire mon travail, mais pour ceux qui le souhaiteraient, c'est une excellente base et l'expérience viendra avec les années. Je me fais plaisir et je me régale."

"Une formation très enrichissante qui répond à mes attentes. Chaque jour est un nouvel apprentissage au niveau de la technique, des aliments travaillés et des recettes. Cette formation est un excellent tremplin pour travailler dans la restauration."