La formation présentielle Immersion Cuisine
des techniques de Chef !
Qu'est-ce que la formation présentielle immersion cuisine ?
La formation Immersion Cuisine, c’est 1 semaine pour apprendre des techniques professionnelles auprès de Chefs aguerris, et au sein de nos cuisines professionnelles. Nous avons conçu 2 programmes pour vous permettre, selon vos besoins, de maîtriser le travail des viandes, des poissons, des sauces, des légumes, des pâtisseries, et bien plus encore !
À l'issue de votre formation, vous aurez aussi l'opportunité d'obtenir la certification du TFP Commis de cuisine.
nos formations en images
Nos formations présentielles ce sont :
- des techniques de Chefs pour cuisiner de manière professionnelle
- des cuisines professionnelles proches de Paris et accessibles en transports
- de la convivialité au sein de petits groupes de 8 personnes maximum
- du partage, des conseils, des recettes...
- ... et bien plus encore !
Quel est le contenu de la formation présentielle Immersion Cuisine ?
Maîtrise des cuissons
Travail de la volaille
Travail des viandes rouges
Travail du poisson
Travail des fonds et des garnitures aromatiques
Travail des oeufs
Travail des pâtes
Travail des sauces
Taillage des légumes et des fruits
Passage du TFP Commis de cuisine
Travail des sauces
Maîtrise de la cuisson des viandes
Travail des légumes
Travail du poisson
Réalisation d'un pâté en croûte
Cuisson des oeufs
Dessert à l'assiette
Passage du TFP Commis de cuisine
Une formation certifiante !
Notre formation présentielle « Immersion Cuisine » vous prépare au Bloc n°2 de compétences du Titre à finalité professionnelle « Commis de cuisine » de niveau 3 (RNCP37859, à échéance au 19-07-2028) : RNCP37859BC02 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production.
L'Immersion Cuisine comprend 35 heures de formation en présentiel réparties sur une semaine, et 63 heures de formation digitale, à suivre à votre rythme depuis chez vous. À l'issue de ces 98 heures de formation, vous serez capable de :
- Préparer et découper les produits selon les procédures et techniques en vigueur
- Réaliser les préparations culinaires de base (entrées, plats) en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production
- Réaliser des desserts de restaurant de base en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire afin de préserver la santé des clients lors de la production culinaire
- Respecter le cadre de production afin de répondre aux exigences attendues en cuisine
Nos prochaines sessions
Nos apprenants ont du talent
Sébastien, propriétaire du 2800, Ancien moniteur de ski
Mia, propriétaire de Chez Edgar
Financer sa formation Immersion Cuisine en présentiel
Compte Personnel de Formation
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.
France Travail (anciennement Pôle Emploi)
Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.
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Financement personnel
Nos conseillers pédagogiques peuvent vous proposer des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation, avec notamment la possibilité d'échelonner vos paiements.
Nos conseillers pédagogiques peuvent vous proposer des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation, avec notamment la possibilité d'échelonner vos paiements.
NOS FORMATIONS à distance
100% flexibles et à distance, nos formations en ligne s'adaptent à tous les profils : en reconversion professionnelle ou juste pour le plaisir, nos formations sont conçues pour vous accompagner jusqu'à l'examen.
Vous avez d'autres questions ?
Adresse à Rueil-Malmaison :
- 8 rue Jacques Daguerre, 92500 Rueil-Malmaison
- En transports en commun, par le RER A depuis Paris (gare : Rueil-Malmaison)
- En voiture, possibilité de stationner au Parking Indigo (7 allée Amadée Bollée, 92500 Rueil-Malmaison).
Profitez de tarifs préférentiels avec notre partenaire, la Résidence Odalys de Rueil-Malmaison.
Située à seulement 5 minutes à pied des locaux de L'atelier des Chefs et à proximité immédiate du RER A, la Résidence Odalys vous propose des studios de 20 m², équipés d'une salle de bain, d'une kitchenette et d'un accès Wifi gratuit.
Notre formation prépare au bloc n°2 de compétences du Diplôme Commis de cuisine de Certifications et services - Tourisme Hôtellerie Restauration Loisirs (CERTIDEV), RNCP37859, à échéance au 19-07-2028 : RNCP37859BC02 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production.
Vous avez aussi la possibilité de passer le Diplôme Commis de cuisine complet avec L'atelier des Chefs à la demande lors de votre inscription.
Vous devez être majeur, et vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français.
La formation Immersion Cuisine est accessible à différents budgets grâce à plusieurs options de financement. Que vous soyez en reconversion ou en formation continue, découvrez nos tarifs adaptés et les aides disponibles (CPF, Pôle Emploi, plan de financement personnalisé). La formation est à 1760€, incluant le coût du passage de la certification de 410€.
Pour passer votre certification du Bloc n°2 du TFP Commis de Cuisine, vous devrez réaliser une mise en situation professionnelle directement dans nos cuisines professionnelles, et répondre aux questions du jury lors d'un entretien. L'épreuve de la certification dure 7 heures. Si vous validez votre évaluation, alors votre attestation du Bloc n°2 de compétences du Diplôme Commis de Cuisine de Certifications et services - Tourisme Hôtellerie Restauration Loisirs vous sera remise par le certificateur CERTIDEV.
Notre formation Immersion Cuisine comprend une semaine de formation en présentiel dans nos cuisines professionnelles à Rueil-Malmaison, pour vous préparer au Bloc n°2 du TFP Commis de Cuisine. Vous aurez également accès à notre plateforme en ligne en plus de votre formation présentielle, pour mieux appréhender la théorie, le vocabulaire et les techniques professionnelles de la cuisine.
Taux de réussite à l’examen de 0% en 2024 (effectif : 2 candidats)