La formation présentielle Cuisine végétale
Qu'est-ce que la formation présentielle 2 jours Cuisine Végétale ?
Plongez au coeur de la gastronomie végétale et laissez-vous inspirer par de nouvelles recettes, accompagné de nos Chefs !
Dans nos cuisines professionnelles, réalisez deux menus complets autour de la cuisine végétale et découvrez de nouvelles techniques ! Vous travaillerez avec une large variété de produits comme les algues, céréales, champignons, épices, fruits, légumes, graines, herbes, fruits secs, ...
nos formations en images
Nos formations présentielles ce sont :
des techniques de Chefs pour cuisiner de manière professionnelle
des cuisines professionnelles proches de Paris et accessibles en transports
de la convivialité au sein de petits groupes de 8 personnes maximum
du partage, des conseils, des recettes...
... et bien plus encore !
Quel est le contenu de la formation présentielle Cuisine végétale ?
Coleslaw et sa mayonnaise végétale à la moutarde
Ragoût minestrone de fèves et lupin
Bourguignon de champignons aux fèves avec purée de pomme de terre onctueuse
Mousse au chocolat à l'aquafaba et crumble spéculoos
Carrot cake, glaçage au citron
Muffin
Aubergine confite au miso, tofu laqué, pommes de terre sautées
Potimarron rôti, sauce tartare, petit épeautre et granola salé
Tarte au citron meringuée
Cake marbré vanille-chocolat, sauce chocolat
Cookies aux fruits secs
Nos apprenants ont du talent
C’est ce que j’aurais voulu faire, plus jeune.
👨🍳 Fred, ancien directeur commercial, a décidé un jour de poser sa cravate pour enfiler un tablier. Son rêve ? Cuisiner, recevoir, créer du lien à travers les saveurs. Un rêve d’enfance longtemps mis de côté, jusqu’au jour où il a choisi de le concrétiser en passant son CAP Cuisine.
🎙️ Dans son interview, il revient sur son parcours et sur l'importance de nos formations présentielles, qui lui ont permis de se perfectionner en vue de l'examen. Aujourd’hui, Fred partage son déclic, son parcours et cette nouvelle vie tournée vers la passion et la transmission.
Sébastien, propriétaire du 2800, Ancien moniteur de ski
Cette formation est très complète , on rentre de suite dans le vif du sujet en étant accompagné par de vrais chefs. Cela m’a permis d’acquérir les bases de la cuisine ainsi que de l'assurance pour gérer une équipe de 12 personnes.
Mia, propriétaire de Chez Edgar
Tout ce que j'ai vu lors de la formation me sert au quotidien, les techniques mais également les trucs et astuces des chefs afin de donner plus de goût et d'optimiser les produits.
NOS FORMATIONS à distance
100% flexibles et à distance, nos formations en ligne s'adaptent à tous les profils : en reconversion professionnelle ou juste pour le plaisir, nos formations sont conçues pour vous accompagner jusqu'à l'examen.
Vous avez d'autres questions ?
Une veste de cuisine, un pantalon et des chaussures de sécurité (ou chaussures fermées qui ne glissent pas), un cadenas pour le vestiaire et des tupperwares. Les ustensiles de cuisine sont fournis lors de votre formation.
Nous vous attendons à 8h15 pour débuter la journée avec un petit déjeuner avec l'équipe et votre chef. La journée se termine vers 16h30 / 17h00.
Par le RER A depuis Paris (gare : Rueil Malmaison) ou en voiture, possibilité de stationner au Parking Indigo (7 rue Amadée Bollée, 92500 Rueil Malmaison).
Profitez de tarifs préférentiels avec notre partenaire, la Résidence Odalys de Rueil-Malmaison.
Située à seulement 5 minutes à pied des locaux de L'atelier des Chefs et à proximité immédiate du RER A, la Résidence Odalys vous propose des studios de 20 m², équipés d'une salle de bain, d'une kitchenette et d'un accès Wifi gratuit.
Aucun candidat n'a encore été présenté à l'examen.