Formation CAP Cuisine à Le Havre de L'atelier des Chefs
SOMMAIRE
Lancez votre aventure culinaire avec le CAP Cuisine de L'atelier des Chefs, accessible en ligne depuis Le Havre ou n'importe où. Formé par des chefs distingués, ce cursus vous prépare à décrocher un diplôme d'État et à maîtriser les techniques essentielles de la restauration. Profitez de notre formation adaptable et compatible CPF pour démarrer votre carrière culinaire avec confiance.
INTRODUCTION A NOTRE FORMATION
Découvrez le CAP Cuisine, diplôme d’État niveau 3. Maîtrisez la production culinaire, l’hygiène, la sécurité, l’organisation du travail, l’approvisionnement et le stockage avec notre formation digitale.
- 400h de formation et 22 parcours
- Des contenus techniques et théoriques + des vidéos
- Des exercices pratiques et corrigés par un expert
- Un accompagnement par un chef et des coachs
- 1 Cours à la Carte offert sur les Accords Mets & Vins
Détails de la formation CAP Cuisine
Techniques de cuisine
Pour devenir professionnel de la cuisine, il est nécessaire d’acquérir ou de développer certaines compétences clés. Tout au long de notre formation, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques du référentiel du CAP Cuisine.
Voici un aperçu des techniques qui vous seront transmises :
- Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons
- Confection des pâtes de base
- Maîtrise des cuissons
- Réalisation des sauces
- Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
- Optimisation du dressage
Restauration professionnelle
Nous avons un objectif primordial : vous donner les clés du monde professionnel de la restauration. Organisation, méthode, rigueur, tous les codes vous seront expliqués et détaillés pour que vous vous retrouviez à l’examen comme un poisson dans l’eau.
Quelques règles de vie professionnelle vues au cours de votre formation :
- Le comportement professionnel en cuisine
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
- L’organigramme d’une cuisine professionnelle
- La recette et la fiche technique de production
- Les circuits d’approvisionnement en restauration
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux
Produits et matériel
La base de notre métier, c’est la connaissance produit. Nous allons vous nourrir d’informations sur la saisonnalité, les préparations liées aux produits, le matériel professionnel et son utilisation. À terme, vous aurez toutes les ressources pour bien comprendre l’environnement professionnel dans lequel vous allez évoluer après l’obtention de votre CAP.
Quelques exemples de produits et éléments de matériel que vous allez découvrir :
- Les fruits et légumes de saison
- La classification en gammes des fruits et légumes
- La classification des poissons
- Les matériaux utilisés pour cuisiner
- Le matériel fixe de cuisson
Hygiène et sécurité
C’est le B-A-BA du cuisinier professionnel. Il n’est pas possible d’entrer dans une cuisine sans connaître et appliquer rigoureusement les règles de sécurité alimentaire. Tout au long de vos parcours de formation, vous retrouverez des piqûres de rappel sur les règles d’hygiène de base. Vous pourrez ainsi acquérir les automatismes qui vous feront gagner un temps précieux au CAP et dans votre future vie professionnelle.
Voici un extrait des règles d’hygiène vues au cours de votre formation :
- La maîtrise des techniques culinaires de base et la réalisation d'une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l’activité
- La chaîne du froid
- La norme HACCP
- L'ergonomie du poste de travail
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l’activité dans le respect de la réglementation en vigueur
- La contamination microbiologique
Cours offert : accords mets & vins
Quel vin boire avec un fromage de chèvre, des huîtres ou encore un fondant au chocolat ? Embarquez avec notre sommelière à la découverte des vins de France, et apprenez à les accorder avec vos plus belles recettes.
Dans ce cours offert avec votre formation CAP Cuisine, vous découvrirez notamment :
- Les régions viticoles de France
- Comment déguster un vin
- Les associations de vins avec les différentes saveurs
- Comment bien choisir un vin et se constituer une cave
L'AVIS DE NOS ÉLÈVES SUR LE CAP CUISINE, Le Havre ou autres villes françaises
Les expériences de nos clients, du Havre aux quatre coins de la France, sur notre CAP Cuisine à distance, illustrent notre capacité à offrir une formation qui s'adapte parfaitement aux besoins de chacun.
Le CAP Cuisine ensemble !
Un tournant dans ma vie
Ma reconversion avec L'atelier des Chefs
C'est un excellent tremplin !
C'était important pour moi d'obtenir mon CAP Cuisine !
Je pourrais en dire plus, mais ça risque d'être très long !
J'ai vu mon niveau s'améliorer
J'ai tellement appris !
CAP CUISINE À DISTANCE : FINANCEMENTS
Compte Personnel de Formation
Formez-vous aux métiers de la cuisine à partir de zéro euro* A L’atelier des Chefs, nos formations sont toutes éligibles au CPF
Formez-vous aux métiers de la cuisine à partir de zéro euro* A L’atelier des Chefs, nos formations sont toutes éligibles au CPF
FRANCE TRAVAIL (ANCIENNEMENT PÔLE EMPLOI)
Vous êtes demandeur d’emploi ? Vous pouvez faire financer votre formation par France Travail (anciennement Pôle Emploi).
Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.
Vous êtes demandeur d’emploi ? Vous pouvez faire financer votre formation par France Travail (anciennement Pôle Emploi).
Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.
Financement personnel
En proposant nos services à distance, nous garantissons des tarifs de formation accessibles à tous Nous proposons par ailleurs des tarifs spécifiques aux étudiants et des échelonnements de paiement jusqu’à 12 fois sans frais
En proposant nos services à distance, nous garantissons des tarifs de formation accessibles à tous Nous proposons par ailleurs des tarifs spécifiques aux étudiants et des échelonnements de paiement jusqu’à 12 fois sans frais
Le Havre : Trouvez un Emploi Culinaire grâce à notre Formation à Distance
À Le Havre, les opportunités culinaires sont multiples, des brasseries de bord de mer aux restaurants raffinés. Notre formation à distance vous offre des compétences techniques avancées et une flexibilité adaptée à votre emploi du temps. Que vous souhaitiez travailler dans un établissement prestigieux ou lancer votre propre entreprise, vous serez prêt à relever les défis culinaires havrais.
LES ATOUTS EXCLUSIFS DE L’ATELIER DES CHEFS
Découvrez la liberté d'apprendre la cuisine depuis Le Havre avec notre formation en ligne sur mesure chez L’atelier des Chefs ! Notre programme flexible s'adapte à votre emploi du temps, vous permettant d'évoluer professionnellement à votre rythme. Rejoignez une communauté passionnée et réalisez votre rêve culinaire dès maintenant, où que vous soyez au Havre.
UN PARCOURS PERSONNALISÉ
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction
• Un suivi de votre progression
• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette
UNE COMMUNAUTÉ D’APPRENANTS
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.
JUSQU’À L’EXAMEN ET AU-DELÀ
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !
• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI
• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés
DES FORMATIONS RECONNUES
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.
UN COACHING ADAPTÉ À VOS BESOINS
Durant toute votre formation, un expert du métier sera disponible pour répondre à vos questions techniques et corriger vos exercices pratiques. Prenez rendez-vous directement avec lui ! Un coach sera également là pour vous aider à maintenir votre motivation et répondre à toutes vos autres interrogations.
NOS ENTREPRISES PARTENAIRES.
LA CÉRÉMONIE DE REMISE DES DIPLÔMES, UNE EXCLUSIVITÉ DE L’ATELIER DES CHEFS
Soucieux de rendre hommage à nos diplômés, nous organisons chaque année une remise des diplômes exceptionnelle. Au programme : des invités illustres, des diplômés heureux, et surtout une soirée pleine d’émotions et de réjouissances !
UN PROJET DE FORMATION ?CONTACTEZ-NOUS !
Quels métiers pouvez-vous exercer au Havre avec un CAP Cuisine ?
Profitez des vastes opportunités professionnelles qu'offre un CAP Cuisine au Havre, une ville renommée pour son patrimoine culinaire et vinicole.
OPTION PARCOURS CRÉATION D'ENTREPRISE, Le Havre ou ailleurs.
Lancez votre entreprise culinaire avec assurance grâce à notre spécialisation en Création d'Entreprise. Que vous envisagiez d'implanter votre restaurant au Havre ou ailleurs, notre programme vous prépare à réussir dans le dynamique marché de la restauration.
TRANSITION PROFESSIONNELLE MAÎTRISÉE
Apprenez comment quitter votre emploi actuel en toute sécurité pour embrasser votre nouvelle aventure entrepreneuriale.
Apprenez comment quitter votre emploi actuel en toute sécurité pour embrasser votre nouvelle aventure entrepreneuriale.
COMPÉTENCES EN BUREAUTIQUE
Maitrisez les outils essentiels pour gérer efficacement votre activité au quotidien.
Maitrisez les outils essentiels pour gérer efficacement votre activité au quotidien.
ÉLABORATION DE VOTRE BUSINESS PLAN
De la présentation de votre projet à la stratégie en passant par les prévisions financières, nous vous guidons à chaque étape.
De la présentation de votre projet à la stratégie en passant par les prévisions financières, nous vous guidons à chaque étape.
FONDAMENTAUX DE LA FINANCE D'ENTREPRISE
Acquérez une compréhension solide des principes financiers pour gérer votre entreprise avec confiance.
Acquérez une compréhension solide des principes financiers pour gérer votre entreprise avec confiance.
VOUS AVEZ D'AUTRES QUESTIONS ?
Vous avez déjà la majorité du matériel chez vous, qu’il vous faudra peut-être compléter par quelques ustensiles. Prévoyez a minima un bon couteau, une poêle et un four.
Les inscriptions ont lieu en octobre et novembre pour passer l'examen en juin de l'année suivante. Il est possible de s'inscrire en ligne. Nous vous accompagnons évidemment dans cette démarche.
Vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français. Vous devez être à l’aise avec l’outil informatique et disposer d’une bonne connexion internet.
Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin que nous puissions évaluer leur capacité à suivre la formation et sinon les orienter vers un service qui peut les aider.
Avant d’intégrer l’une de nos formations, un conseiller pédagogique est à votre disposition pour vous aider à cadrer votre projet et vous accompagner dans le financement de votre formation. À la suite de votre entrée en formation, vous disposez d’un délai de rétractation de 14 jours.
TOUTE L'ACTUALITÉ DU MONDE CULINAIRE ET DE LA RESTAURATION.
Explorez le monde de la gastronomie et préparez votre reconversion ou perfectionnez votre passion avec notre CAP Cuisine à distance. Nos pages métier, conseils d'inscription, et préparation à l'examen sont conçus pour vous mener vers le succès. Découvrez notre univers à travers les articles de blog.
Le métier de cuisinier
L'examen du CAP Cuisine en candidat libre
L'inscription à l'examen du CAP