Notre objectif ? Vous donner les clés du monde professionnel de la cuisine. Organisation, méthode, rigueur : tous les codes vous seront expliqués et détaillés.
Quelques règles de vie professionnelle vues au cours de votre formation :Tout au long de notre formation, vous découvrirez et approfondirez plus de 150 techniques pour maîtriser l'ensemble de la Cuisine Végétale.
Voici un aperçu des techniques qui vous seront transmises :Avec notre formation, sont incluses + de 150 fiches ingrédients et 110 recettes d’application pour maîtriser la réalisation et le dressage d’entrées, de plats et de desserts beaux, bons et gourmands.
Quelques exemples de produits et de recettes que vous allez découvrir :Connaître et appliquer rigoureusement les règles de sécurité et d'hygiène, c'est le B-A-BA en cuisine, c'est pourquoi nous vous donnerons toutes les clés durant votre formation.
Voici un extrait de ce que vous apprendrez au cours de votre formation :Parce que cuisiner végétal ne se résume pas simplement à retirer les protéines animales, nous vous fournirons des notions de diététique pour réaliser des menus équilibrés avec les spécificités du 100% végétal.
Durant votre formation, vous apprendrez notamment :Intéressé par la cuisine végétale ? Passionné de cuisine ou professionnel de la gastronomie ? Nous avons souhaité créer une formation qui s’adresse à tous ceux qui souhaitent maîtriser une cuisine végétale, gourmande, esthétique et équilibrée.
Financement personnel
Ce sont sans aucun doute nos anciens apprenants qui en parlent le mieux.
Nous estimons qu'il faut 400 heures pour compléter la formation. Cela dépend donc de votre rythme, mais vous pouvez quoi qu’il en soit accéder à la plateforme pendant 24 mois.
Vous avez déjà la majorité du matériel chez vous, qu’il vous faudra peut-être compléter par quelques ustensiles. Prévoyez a minima un bon couteau, une poêle et un four. Un robot de pâtisserie est préférable mais pas obligatoire.
Aucun stage n'est obligatoire, cependant nous vous recommandons de vous exercer dans des conditions professionnelles. Si vous souhaitez faire un stage, nous vous fournirons bien évidemment la convention nécessaire.
Vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français. Vous devez être à l’aise avec l’outil informatique et disposer d’une bonne connexion internet.
Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin que nous puissions évaluer leur capacité à suivre la formation et sinon les orienter vers un service qui peut les aider.