Formation boulanger à distance

Formation Boulanger 100% en ligne : votre prochain défi professionnel ou votre nouvelle passion. Inscrivez-vous maintenant !

Stages possibles

Formez-vous à votre rythme

100% à distance

Éligible au CPF

Commencez quand vous voulez

Diplôme d'état de niveau 3 (CAP)

93% de réussite*

PRÉSENTATION DE LA FORMATION

Devenez boulanger qualifié avec notre CAP Boulanger en ligne : maîtrisez pains, viennoiseries, et restauration boulangère, tout en respectant les normes d’hygiène, sécurité.

400h de formation et 18 parcours
Des quizz et vidéos pour s’entraîner tout au long de la formation
Des exercices pratiques et corrigés par un expert
Accompagné par un boulanger professionnel et un coach

Quel est le contenu de la formation Boulanger ?

Techniques de boulangerie

Pour devenir professionnel de la boulangerie, il est nécessaire d’acquérir ou de développer certaines compétences clés. Tout au long de notre formation, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques du référentiel du CAP Boulanger.

Voici un aperçu des techniques qui vous seront transmises :

Confection des pâtes de base
Maîtrise des cuissons
Préparer, fabriquer des pains de tradition française
Préparer, fabriquer des pains courants
Préparer, fabriquer des pains divers
Préparer, fabriquer des viennoiseries
Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production dans le respect des consignes et de temps imparti

Boulangerie professionnelle

Nous avons un objectif primordial : vous donner les clés du monde professionnel de la boulangerie. Organisation, méthode, rigueur, tous les codes vous seront expliqués et détaillés pour que vous vous retrouviez à l’examen comme un poisson dans l’eau.

Quelques règles de vie professionnelle vues au cours de votre formation :

Le comportement professionnel en boulangerie
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
L’organigramme d’une boulangerie professionnelle
La recette et la fiche technique de production
Organiser le rangement des produits réceptionnés
Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
Utiliser un langage approprié à la situation
Effectuer les calculs nécessaires à la production
Réaliser, Contrôler, Communiquer, Commercialiser

Produits et matériel

La base de notre métier, c’est la connaissance produit. Nous allons vous nourrir d’informations sur les préparations liées aux produits, le matériel professionnel et son utilisation. À terme, vous aurez toutes les ressources pour bien comprendre l’environnement professionnel dans lequel vous allez évoluer après l’obtention de votre CAP.

Respecter les directives de la démarche environnementale
Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés

Hygiène et sécurité

C’est le B-A-BA du professionnel. Il n’est pas possible d’entrer dans une boulangerie sans connaître et appliquer rigoureusement les règles de sécurité et d'hygiène. Tout au long de vos parcours de formation, vous retrouverez des piqûres de rappel sur les règles essentielles et indispensables. Vous pourrez ainsi acquérir les automatismes qui vous feront gagner un temps précieux au CAP et dans votre future vie professionnelle.

Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire

L'AVIS DE NOS ÉLÈVES SUR LE CAP BOULANGER

4.6/5

Voici les avis de nos clients sur notre CAP Boulanger 100% à distance. Leur expérience reflète notre engagement à offrir une formation flexible et adaptée à tous les besoins.

J'en suis ravi !

"J'ai toujours aimé la cuisine et ce qui gravite autour depuis petit, mais n'ai jamais osé me lancer dans ce type de formation. C'est donc tout logiquement après le confinement et une remise en question professionnelle, que j'ai cherché quel métier me conviendrait. Je cherchais une formation que je pouvais mener en parallèle de mon travail d'ingénieur à temps plein. C'est tout naturellement que j'ai cherché une formation en ligne, qui s'est donc dirigée vers celle de L'atelier des Chefs. Voilà maintenant un peu plus de 4 mois que je suis la formation, et je dois dire que j'en suis ravi ! Cela me permet de prendre confiance en moi et surtout de monter en compétences pour faire de bons produits boulangers. Je remercie donc L'atelier des Chefs de m'accompagner dans ce projet !"

4.6/5

Laurent P.

Apprenant CAP Boulanger 2024

L’organisation est parfaite !

"L’organisation tant au niveau de la pratique que de la théorie est parfaite. Les contacts réguliers avec des chefs experts boulangers et avec des conseillers pédagogiques permettent une très bonne progression dans l’acquisition des connaissances techniques et dans l’organisation de son travail. Bien que les stages en entreprise ne soient pas obligatoires je conseille fortement d’en réaliser au moins un pendant le cursus."

Kevin

Apprenant CAP Boulanger 2023

Une formation génialissime !

"La motivation est là, le diplôme est en vue, et les appels réguliers de mon formateur permettent de rendre en quelque sorte des comptes, et c'est une bonne chose, cela met toutes nos chances de notre côté. La formation, rien à redire, les textes, les vidéos, tout est super clair, rien à voir avec mon ancienne formation. En tous cas celle que je suis actuellement avec vous est génialissime. Un régal."

Super contente d'être allée jusqu'au bout !

Fatima C.

Apprenante CAP Boulanger 2022

Super contente d'être allée jusqu'au bout !

"Super contente d'être allée jusqu'au bout ! Les points forts de la formation sont les cours (très compréhensibles) et le contact rapide de l'équipe qui nous rebooste au besoin ! Merci à toutes et à tous."

Comment financer la formation boulanger à distance ?

Compte Personnel de Formation

Formez-vous aux métiers de la main et de l'humain à partir de cent euros*.

À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.

Formez-vous aux métiers de la main et de l'humain à partir de cent euros*.

À L’atelier des Chefs, la plupart de nos formations sont éligibles au CPF. Retrouvez toutes les informations sur notre page dédiée.

FRANCE TRAVAIL (ANCIENNEMENT PÔLE EMPLOI)

Vous êtes demandeur d’emploi ? Vous pouvez faire financer votre formation par France Travail (anciennement Pôle Emploi).

Prenez rendez-vous avec notre conseiller afin de constituer votre dossier.

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Financement personnel

Vous êtes demandeur d’emploi ? Vous pouvez faire financer votre formation par France Travail (anciennement Pôle Emploi).

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Un accompagnement sur mesure

Pour réussir votre formation, bénéficiez d'un accompagnement complet : nos coachs spécialisés vous guident à chaque étape, de l'élaboration de votre plan de formation aux démarches administratives. Un expert du métier répond à vos questions techniques, corrige vos exercices pratiques, et est disponible pour des rendez-vous personnalisés. Ils vous aident également à rester motivé tout au long de votre parcours.

UN PROJET DE FORMATION ?CONTACTEZ-NOUS !

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En remplissant le formulaire, j'accepte que L'atelier des Chefs me contacte pour répondre à ma demande d'information.

* Les champs munis d'un astérisque sont obligatoires

OPTION PARCOURS CRÉATION D'ENTREPRISE.

Embarquez avec assurance dans le monde de la boulangerie grâce à l'option Parcours Création d'Entreprise, la formation parfaite pour les futurs entrepreneurs du secteur de la boulangerie. Que vous rêviez d'ouvrir votre propre boulangerie, de créer un atelier de pains spéciaux ou de développer une autre idée originale dans l'univers de la boulangerie, nous vous dotons des outils nécessaires pour réussir.

Devenez un entrepreneur en boulangerie accompli, prêt à faire rayonner votre concept.

TRANSITION PROFESSIONNELLE MAÎTRISÉE

Apprenez comment quitter votre emploi actuel en toute sécurité pour embrasser votre nouvelle aventure entrepreneuriale.

COMPÉTENCES EN BUREAUTIQUE

Maitrisez les outils essentiels pour gérer efficacement votre activité au quotidien.

ÉLABORATION DE VOTRE BUSINESS PLAN

De la présentation de votre projet à la stratégie en passant par les prévisions financières, nous vous guidons à chaque étape.

FONDAMENTAUX DE LA FINANCE D'ENTREPRISE

Acquérez une compréhension solide des principes financiers pour gérer votre entreprise avec confiance.

Vous avez d'autres questions ?

De quel matériel ai-je besoin pour ma formation digitale au CAP Boulanger ?

Vous avez besoin du matériel de base du boulanger (couteau de tour, rouleau et balayette). Prévoyez a minima un robot pâtissier pour pétrir et un four montant à 250° avec quelques plaques de cuisson et une plaque de cuisson réfractaire.

Comment s’inscrit-on à l’examen du CAP Boulanger ?

Les inscriptions ont lieu en octobre et novembre pour passer l'examen en juin de l'année suivante. Il est possible de s'inscrire en ligne. Nous vous accompagnons évidemment dans cette démarche.

Quels sont les pré-requis pour accéder à la formation CAP Boulanger ?

Vous devez comprendre, parler, lire et écrire le Français. Vous devez être à l’aise avec l’outil informatique et disposer d’une bonne connexion internet.

Votre formation au CAP Boulanger est-elle accessible à tous ?

Toute personne en situation de handicap peut contacter un conseiller afin que nous puissions évaluer leur capacité à suivre la formation et sinon les orienter vers un service qui peut les aider.

Comment intégrer une formation avec L’atelier des Chefs ?

Avant d’intégrer l’une de nos formations, un conseiller pédagogique est à votre disposition pour vous aider à cadrer votre projet et vous accompagner dans le financement de votre formation. À la suite de votre entrée en formation, vous disposez d’un délai de rétractation de 14 jours.

*taux de réussite de 93% à l'examen du CAP 2024 (effectif de 68 candidats présentés)